| Ingredienti per 4 persone. |
Livello:  |
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| Ingredienti |
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| 4 uova sode 6 olive verdi 4 filetti d'acciughe 1 cucchiaio capperi sott'aceto 1/2 cucchiaio senape 50 g tonno sott'olio 1 cucchiaio brandy 3 cucchiai olio d'oliva pepe in grani sale |
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| Preparazione |
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| Snocciolare le olive e tritarle finemente insieme al tonno, alle acciughe e ai capperi. Unire al trito la senape, 3 cucchiai di olio e mescolare fino ad ottenere una salsa liscia. Tagliare a metà le uova, passare i tuorli al setaccio e unirli alla salsa. Profumarla con brandy aggiunto goccia a goccia, salare, pepare e riempire con il composto le uova. Mettere in frigo prima di servire. |
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