Involtini Tonnati

Ingredienti


Preparazione
Ingredienti per 4 persone 12 fettine sottili carne di manzo 12 filetti acciuga 2 limoni mollica di 4 panini 200 g maionese 100 g tonno sott'olio q.b. capperi sale pepe prezzemolo Preparazione passare al mixer 6 filetti acciuga con la mollica, un po' di prezzemolo, olio e un goccio di limone frullare al mixer il tonno sgocciolato con i capperi ed irestanti 6 filetti acciuga incorporate la maionese mixando a bassa velocita spalmare il composto di pane sulle fettine ed arrotolarle versare sopra gli involtini, dopo averli messi nei piatti di portata, la salsa tonnata servire dopo aver lasciato raffreddare almeno mezz'ora in frigo

Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)

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