Crostone Alla Napoletana

Ingredienti
1 grande fetta pane biscottato
burro
2 filetti acciuga
3 fettine mozzarella
pezzetti pomodoro rosso e sodo

Preparazione
Imburrate leggermente il pane, posatevi sopra i filettini di acciuga e la mozzarella, distribuite qua e la il pomodoro. Posate su un piatto e passate in forno, a piena potenza, per 30--40 secondi o finch� la mozzarella comincia a fondersi. Lasciate raffreddare per 1--2 minuti. Potete infine cospargere con origano o basilico tritato.

Alberto Franchi (FidoNet)

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Croissant Rinforzati

Ingredienti


Preparazione
Ingredienti per 4 persone 8 croissant (senza ripieno) 100 gscamorza affumicata 8fette prosciutto crudo Preparazione tagliare i croissant per la lunghezza, avendo l'accortezza di non tagliarli nettamente, ma lasciare un lato integro (si avr� un portafoglio) posizionare la fetta di prosciutto crudo e, all'interno della fetta, mettere la scamorza tagliata a dadini mettere i croissant in forno a mediobassa temperatura, per circa 5 minuti servire tiepidi come colazione salata con Th� aromatizzato oppure come aperitivo a piacere

Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)

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Creme Di Robiola Insaporite

Ingredienti


Preparazione
Al di l� del cacio con le pere, una maniera che amo di gustare il formaggio (sto pralando di formaggi molli, tipo robiola...) � quello di mescolarci delizie: aglio a pezzetti, oppure erbette tritate. A volte mi spingo pi� in l� una buona cremina per farcire panini si ottiene mascolando robiola morbida con tonno e frullando il tutto. Non si tratta di cose molto elaborate, e forse � per voi la scoperta dell'acqua calda, ma io di formaggi all'aglio ingrasserei volentieri...

Silva Ferretti (FidoNet)

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Antipasto Di Peperoni

Ingredienti
Dosi per 4:
4 peperoni verdi
2 pomodori
90 g tonno sott'olio
basilico
4 cucchiai olio
1 cucchiaio aceto
1 spicchio aglio
sale
pepe

Preparazione
Lavare i pomodori, tagliarli a fettine e farli marinare con aglio schiacciato, basilico spezzettato e 2 cucchiai di olio. Lavare e asciugare i peperoni, arrostirli per 15 minuti, spellarli e tagliarli a pezzi, eliminando i semi. Fare uno strato di peperoni, ricoprirli con una salsa fatta di olio, aceto, sale, pepe e guarnire con fettine di pomodoro e tonno a pezzetti.

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Fantasia Di Tonno

Ingredienti


Preparazione
Per 2 persone. Mescolate in una terrina 3 cucchiai abbondanti di pan grattato, un uovo, 4 cucchiai di parmigiano e 200 g. di tonno sminuzzato. Componete l'impasto a forma di salame ed avvolgetelo in un tovagliolo bianco chiuso sui lati. Cuocete in acqua per 20 minuti; tagliate a fette e servite freddo.

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Antipasto Di Storione E Salmone

Ingredienti
Dosi per 4:
120 g storione affumicato o anche bollito, a fettine
120 g salmone affumicato a fettine sottili
4 cucchiai olio
1 cucchiaio aceto
pan carr� grigliato
pepe

Preparazione
Tagliare a listarelle corte e sottili lo storione e il salmone, disporle in 2 piccole vaschette e condirle con olio, aceto e un po' di pepe macinato. Non aggiungere sale. Servire accompagnando con pan carr� tostato al momento.

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Barchette Con Pollo

Ingredienti
Dosi per 4:
1 confezione pasta sfoglia surgelata Findus
200 g petto di pollo lessato
6 cucchiai maionese
1 cucchiaino senape
1 cucchiaino succo di limone
sale
1/2 peperone rosso arrostito e sottolio

Preparazione
Ridurre il pollo lessato a listarelle. Amalgamare la maionese con la senape e il limone, incorporare quindi il pollo. Confezionare con la pasta sfoglia delle barchette da cuocere in forno. Riempirle con il composto e decorarle con il peperone a listarelle.

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