Tomini Conditi

Ingredienti
Dosi per 4:
8 tomini
8 cucchiai olio
2 ciuffetti prezzemolo
2 cucchiai capperi
2 cucchiai di aceto
sale
pepe
acciughe se gradite
aglio se gradito

Preparazione
Disporre su un bel piatto i tomini sui quali mettete un po' di sale e pepe. Lavate i capperi e il prezzemolo e fatene un triturato e mettetelo in una scodella e unitevi l'olio e l'aceto. Se sono graditi, la salsa puo' essere completata con aglio e acciughe. Cospargere i tomini con la salsa. Si raccomanda di usare olio di ottima qualità.

Vota o Condividi questo articolo

Panzanelle

Ingredienti


Preparazione
Spuntini tradizionali diventano antipasti semplici e gustosi. Tipica della cucina Laziale � la semplice panzanella: una fetta di pane ammollata e condita con pomodoro a pezzi, olio, sale,pepe e aceto.

RAI Televideo (Lazio)

Vota o Condividi questo articolo

Sandwich Di Carciofi

Ingredienti
Dosi per 4:
1 confezione pasta sfoglia Findus
4 carciofi
1 cipolla
olio
1 limone
1 tazza besciamella
burro
sale
pepe

Preparazione
Mondare i carciofi, tagliarli in 8 spicchi e metterli in acqua con il succo di limone. A freddo disporli in una padella con la cipolla affettata e condirli con olio, sale e pepe. Farli dolcemente rosolare coperti finch� saranno teneri. A cottura ultimata unire la besciamella. Foderare una tortiera imburrata con un disco di pasta sfoglia, farcire con i carciofi e chiudure con un altro disco. Cuocere in forno per 1/2 ora circa.

Vota o Condividi questo articolo

Salmone Con Asparagi

Ingredienti
Dosi per 4:
8 fette sottili salmone affumicato
200 g punte di asparagi gi� lessate
2 uova sode
1 cucchiaio succo di limone
1 cucchiaio olio di oliva
crostini di pane leggermente imburrati

Preparazione
Condire gli asparagi con olio e limone e sgocciolarli. Stendere su un ripiano le fettine di salmone e disporre su ognuna due asparagi. Arrotolare il salmone formando degli involtini da disporre a raggiera su un piatto di servizio. Passare le uova al passaverdure, lasciando cadere il passato al centro del piatto. Servire con i crostini.

Vota o Condividi questo articolo

Pompelmi Mareblu

Ingredienti
240 g tonno
olive nere
2 pompelmi
4 cucchiaini maionese
1 cucchiaio brandy
1 cucchiaio senape dolce
sale
pepe

Preparazione
Tagliate a met� i pompelmi e, con l'apposito coltellino (possibilmente), estraete gli spicchi al vivo e metteteli a pezzetti in una ciotola. Svuotate completamente le bucce in modo da ottenere 4 contenitori ben puliti. Unite al pompelmo il tonno a pezzetti condito con la maionese, la senape, il brandy, sale e pepe, mescolate con delicatezza; riempite con il composto i pompelmi e serviteli guarniti con un'oliva nera.

Luisa Saporiti (Tonno Mareblu)

Vota o Condividi questo articolo