Pere O Coste Di Sedano Alla Mousse Di Gorgonzola

Ingredienti
Dosi per 2:
100 g gorgonzola
30 g mascarpone
1/2 bicchiere brandy
2--3 noci tritate finissime
1 pizzico pepe
1 pizzico prezzemolo tritato

Preparazione
Con tutti gli ingredienti fare una bella cremina (ad esempio con il cutter o un qualsiasi frullatore) o se si vuole faticare un po' a mano... Inserire la salsa ottenuta (che non deve essere troppo liquida quindi occhio alla quantit� di brandy..... si puo' sempre aggiungere..... pi� difficile � cavarlo :-)) ) nell'apposita sacca o utilizzare un normale cucchiaino e con questa riempire delle coste di sedano bianco tagliato a pezzetti lunghi 4--5 cm. oppure adagiarla su fette (tonde) di pera, oppure su pere scavate all'interno (e qui la faccenda si complica...) oppure semplicemente fare delle semplici e gustosissime tartine..... Buon antipasto.... Extra ricetta originale, io al posto del prezzemolo, che non mi piace, metto un pizzico di erba cipollina (a dire la verit� pi� di un pizzico altrimenti il gorgonzola ne ammazza il sapore...) sempre tritata finemente.

Davide Dentelli (FidoNet)

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