Tartellette Tartufate

Ingredienti
Per 8--10 persone:
1 confezione tartellette di pasta bris� a forma di conchiglie
150 g prosciutto cotto
100 g ricotta fresca
4 cucchiai besciamella
alcune gocce olio aromatizzato al tartufo
sale
qualche bacca pepe rosa
alcuni alchechengi per accompagnare
qualche fogliolina maggiorana

Preparazione
Tritate finemente il prosciutto. Amalgamate la ricotta con la besciamella e aromatizzate con l'olio al tartufo. Riempite la base delle tartellette con la crema e coprite con il prosciutto. Cospargete con bacche di pepe rosa e decorate con foglioline di maggiorana.

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Ravioli Al Formaggio

Ingredienti
200 g pasta sfoglia surgelata
150 g stracchino
grana grattugiato
burro
farina

Preparazione
Scongelare la pasta sfoglia, stenderla sulla spianatoia e ricavarne dei rettangolini di 5x10 cm circa, quindi disporre un pezzetto di stracchino su una met� di ogni rettangolo, spolverizzare con il grana e ripiegare l'altra met� del rettangolo sul ripieno. Pressare il bordo e disporre i ravioli sulla placca del forno leggermente imburrata. Cuocere in forno a 200oC per 15' circa.

RAI Televideo (IL BUFFET PER I BAMBINI)

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Antipasto Di Peperoni

Ingredienti
Dosi per 4:
4 peperoni verdi
2 pomodori
90 g tonno sott'olio
basilico
4 cucchiai olio
1 cucchiaio aceto
1 spicchio aglio
sale
pepe

Preparazione
Lavare i pomodori, tagliarli a fettine e farli marinare con aglio schiacciato, basilico spezzettato e 2 cucchiai di olio. Lavare e asciugare i peperoni, arrostirli per 15 minuti, spellarli e tagliarli a pezzi, eliminando i semi. Fare uno strato di peperoni, ricoprirli con una salsa fatta di olio, aceto, sale, pepe e guarnire con fettine di pomodoro e tonno a pezzetti.

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Pizza Di Bruss

Ingredienti


Preparazione
Dosi per 4: Disporre a fontana 400 g. di farina bianca e versare al centro 1/2 bicchiere d'olio d'oliva, 1/2 bicchiere di acqua tiepida, sale e pepe. Impastare velocemente e far riposare la pasta per 30 minuti. Dividerla a met� stendere la prima met� e disporla in una tortiera unta con burro. Versarvi 300 g. di formaggio Bruss impastato con 1 uovo sbattuto. Coprire con la pasta rimasta e passare in forno gi� caldo a 200 gradi per 30 minuti. Si serve calda o tiepida.

RAI Televideo (PIEMONTE)

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