Tzaziki

Ingredienti
1 cetriolo
1 vasetto yougurt
1 spicchio aglio opzionale

Preparazione
Sminuzzare l'aglio, affettare il cetriolo (ma uno � un po' troppo...) a listarelle e mischiare il tutto con lo yougurt, condire con sale pepe ed olio. La ricetta in questione si chiama tzaziki ed � tipica della Grecia appunto... Lo yougurt deve essere intero fresco, se ne fate grosse quantit� conviene passare lo yougurt in uno straccio a maglia fine e lasciarlo appeso a scolare sul secchiaio per 10 minuti prima di utilizzarlo...

Davide Dentelli (FidoNet)

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Tartine Al Tonno

Ingredienti
tonno in olio d'oliva
robiola
pane

Preparazione
Si sgocciola il tonno dall'olio e si mette nel tritatutto, si trita quanto possibile, poi si aggiunge la robiola e si aziona di nuovo il tritatutto, fino ad ottenere una crema liscia. Servire su del pane leggermente tostato.

Andrea Castagnoli (FidoNet)

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Tartine Al Groviera

Ingredienti
Dosi per 4:
8 fette pane in cassetta
100 g groviera
200 g tonno sott'olio
1 cipolla
50 g burro

Preparazione
Fate tostare le fette di pane e togliete intanto il burro dal frigo perch� si ammorbidisca. Sminuzzate il tonno, grattugiate il groviera e tritate la cipolla. Mescolate il tutto insieme al burro e spalmate il composto sui crostini.

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Mousse D'aringa Affumicata

Ingredienti
Per 8--10 persone:
100 g filetti d'aringa affumicata
150 g pesce cotto lesso o a vapore
2 filetti di acciuga sott'olio
200 g burro
2 cucchiai rhum
1 melagrana
qualche rametto menta
poco pepe bianco

Preparazione
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Mettete nel frullatore il pesce, bagnate con il rhum e tritate finemente. Unite il burro e frullate ancora. Adagiate la mousse su di un piatto largo, spolverizzate con pepe, contornate con chicchi di melagrana e decorate con menta e aringa in filetti. Accompagnate con pane di segale o pane integrale a fette.

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Pasticcini Gallesi

Ingredienti
Dosi per 4:
1 confezione pasta sfoglia Findus
150 g cheddar o fontina, tagliato in 20 pezzetti
farina per la spianatoia
burro per la placca

Preparazione
Imburrare la placca del forno. Scongelare la pasta e stenderla con il mattarello in una sfoglia di circa 3 mm di spessore. Ricavare 20 dischi, su ognuno formare un bordo lungo il suo perimetro, disporli sulla placca e passarli in forno gi� caldo a 180o. Appena iniziano a colorire mettere su ogni disco un pezzetto di formaggio e portare a termine la cottura. Servirli caldi.

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Triangolini Pasticciati

Ingredienti
400 g pasta sfoglia surgelata
100 g olive nere
100 g acciughe
100 g salmone
100 g prosciutto cotto
100 g fontina

Stendere la sfoglia con il mattarello fino allo spessore di 4 mm e ricavarne
tanti quadrati di circa 8 cm di lato. Su un terzo dei quadrati disporre un
pizzico di olive nere tritate e mezzo filetto d'acciuga, e sui rimanenti
una fettina di salmone. Poi stendere su met� quadrato una fettina di
prosciutto cotto e sull'altra una di fontina. Ripiegare i quadrati
diagonalmente su se stessi in modo da formare dei traingoli. Imburrare la
placca del forno (o mettervi un foglio di carta forno), metterci sopra i
triangolini e farli cuocere in forno per circa 10 minuti. Servirli
preferibilmente caldi.

Preparazione
Stendere la sfoglia con il mattarello fino allo spessore di 4 mm e ricavarne tanti quadrati di circa 8 cm di lato. Su un terzo dei quadrati disporre un pizzico di olive nere tritate e mezzo filetto d'acciuga, e sui rimanenti una fettina di salmone. Poi stendere su met� quadrato una fettina di prosciutto cotto e sull'altra una di fontina. Ripiegare i quadrati diagonalmente su se stessi in modo da formare dei traingoli. Imburrare la placca del forno (o mettervi un foglio di carta forno), metterci sopra i triangolini e farli cuocere in forno per circa 10 minuti. Servirli preferibilmente caldi.

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