Terrina Ricotta Ed Erbe

Ingredienti


Preparazione
Ingredienti per 4 persone: 200 g Yogurt magro 300 g Ricotta 1.2 dl panna fresca 10 g Colla di pesce q.b. sale pepe erbe miste (erba cipollina, prezzemolo, basilico, rosmarino, ecc.. a piacere) Preparazione: far rinvenire la colla di pesce in acqua fredda e scioglierla in un pentolino, intiepidendo un cucchiaio d'acqua, mescolando bene nel mixer, frullare lo yogurt con la ricotta a velocit� moderata fino ad ottenere una crema fluida aggiustare di sale e pepe, aggiungere la colla di pesce e, infine aggiungere le erbe tritate, anche grossolanamente amalgamare e versare in una ciotola montare bene la panna fredda e unirla, mescolando, alla crema di ricotta versare il tutto in uno stampo e farlo raffreddare in frigo per 3 ore sformare e servire decorando con una bella spolverata di una parte del trito di erbe

Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)

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