Focaccia Con Le Patate

Ingredienti
1 kg farina 0
1 cubetto lievito di birra
1 busta pur� di patate liofilizzato (va bene anche mezza busta)
sale
olio
acqua tiepida

Preparazione
Lavorare energicamente il tutto (meglio con una impastatrice potente) fino ad ottenere una pasta soffice liscia. Porre la massa in una teglia capiente (perch� cresce molto) e unta di olio, prendendola con le mani unte di olio affinch� non si attacchi. Condirla a vostro piacere, ma il condimento deve essere abbondante altrimenti la focaccia risulta asciutta. Infornare a 180--200o per 1 ora circa.

Federico Arezzo (FidoNet)

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