Ingredienti
Preparazione
Ingredienti per 4 persone: 3 fette petto pollo 3 fette petto tacchino 3 acciughe 120 g tonno sott'olio 1 cucchiaio capperi 1 pomodoro q.b. maionese olio sale pepe Preparazione: lessare velocemente a vapore il petto di pollo e di tacchino utilizzando come liquido, del brodo frullare il tonno con i capperi e le acciughe per ottenere una salsa, aiutandosi con aggiunta di olio in un contenitore versare la salsa di tonno ed aggiungere la maionese mescolando piano sino ad avere una crema tonnata di media consistenza scaloppare i petti e, alternandone la tipologia, coprirli con la salsa servire aggiustando i sapori con sale e pepe e guarnendo con fettine finissime di pomodoro
Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)
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