Sfoglie Ai Gamberetti

Ingredienti


Preparazione
Ingredienti per 4 persone 1 confezione pasta sfoglia 250 g gamberi gi� puliti e sgusciati 1 patata 1 zucchina 1 cipolla 1 uovo sale pepe brandy rucola burro Preparazione scongelare e stendere la pasta sfoglia e ritagliarla in 8 rettangoli tagliare e tritare molto finemente 2/3 della cipolla e farla appassire nel burro unire i gamberi e aggiustare di sale e pepe cuocere per 3 minuti ed aggiungere il brandy, la rucola e la parte rimenente della cipolla tagliata a listarelle fini e spegnare il fuoco e coprire cuocere a vapore le patate e le zucchine tagliate a dadini distribuire la patate e la zucchine su 4 rettangoli di pasta sfoglia porzionare sopra i gamberi col loro insieme di aromi e chiudere con gli altri 4 rettangoli di sfoglia chiudere ermeticamente e incollare, spennellando col rosso di un uovo cuocere in forno caldo a 220o / 250oC max per circa 20 / 25 minuti

Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)

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