Ingredienti
Dosi per 4:
8 fette pane in cassetta
100 g groviera
200 g tonno sott'olio
1 cipolla
50 g burro
Preparazione
Fate tostare le fette di pane e togliete intanto il burro dal frigo perch� si ammorbidisca. Sminuzzate il tonno, grattugiate il groviera e tritate la cipolla. Mescolate il tutto insieme al burro e spalmate il composto sui crostini.
Ingredienti
Per 8--10 persone:
100 g filetti d'aringa affumicata
150 g pesce cotto lesso o a vapore
2 filetti di acciuga sott'olio
200 g burro
2 cucchiai rhum
1 melagrana
qualche rametto menta
poco pepe bianco
Preparazione
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Mettete nel frullatore il pesce, bagnate con il rhum e tritate finemente. Unite il burro e frullate ancora. Adagiate la mousse su di un piatto largo, spolverizzate con pepe, contornate con chicchi di melagrana e decorate con menta e aringa in filetti. Accompagnate con pane di segale o pane integrale a fette.
Ingredienti
Dosi per 4:
1 confezione pasta sfoglia Findus
150 g cheddar o fontina, tagliato in 20 pezzetti
farina per la spianatoia
burro per la placca
Preparazione
Imburrare la placca del forno. Scongelare la pasta e stenderla con il mattarello in una sfoglia di circa 3 mm di spessore. Ricavare 20 dischi, su ognuno formare un bordo lungo il suo perimetro, disporli sulla placca e passarli in forno gi� caldo a 180o. Appena iniziano a colorire mettere su ogni disco un pezzetto di formaggio e portare a termine la cottura. Servirli caldi.
Ingredienti
400 g pasta sfoglia surgelata
100 g olive nere
100 g acciughe
100 g salmone
100 g prosciutto cotto
100 g fontina
Stendere la sfoglia con il mattarello fino allo spessore di 4 mm e ricavarne
tanti quadrati di circa 8 cm di lato. Su un terzo dei quadrati disporre un
pizzico di olive nere tritate e mezzo filetto d'acciuga, e sui rimanenti
una fettina di salmone. Poi stendere su met� quadrato una fettina di
prosciutto cotto e sull'altra una di fontina. Ripiegare i quadrati
diagonalmente su se stessi in modo da formare dei traingoli. Imburrare la
placca del forno (o mettervi un foglio di carta forno), metterci sopra i
triangolini e farli cuocere in forno per circa 10 minuti. Servirli
preferibilmente caldi.
Preparazione
Stendere la sfoglia con il mattarello fino allo spessore di 4 mm e ricavarne tanti quadrati di circa 8 cm di lato. Su un terzo dei quadrati disporre un pizzico di olive nere tritate e mezzo filetto d'acciuga, e sui rimanenti una fettina di salmone. Poi stendere su met� quadrato una fettina di prosciutto cotto e sull'altra una di fontina. Ripiegare i quadrati diagonalmente su se stessi in modo da formare dei traingoli. Imburrare la placca del forno (o mettervi un foglio di carta forno), metterci sopra i triangolini e farli cuocere in forno per circa 10 minuti. Servirli preferibilmente caldi.
Ingredienti
Dosi per 4:
150 g ricotta
75 g grana grattugiato
1 ciuffo prezzemolo
burro
3 uova
sale
pepe
pangrattato
Preparazione
Mescolare la ricotta setacciata con il grana, il prezzemolo tritato, 3 tuorli, sale, pepe e gli albumi montati a neve. Versare il composto in 4 stampini da creme caramel imburrati e cosparsi di pangrattato. Cuocere in forno a 180oC per 20 minuti.
Ingredienti
Preparazione
Nome in Russo: Vatrushki. Dosi per 6. Preaparare una pasta con 250 g. di farina, 5 g. di lievito in polvere, un pizzico di sale, 1 uovo, 80 g. di burro e 1/2 tazza di yogourth magro. Farla riposare per 1/2 ora in frigorifero, tirare una sfoglia, ritagliarvi dei dischi di 6 cm. di diametro, sollevare i bordi per ricavarne piccole scodelline. Versarvi dentro un ripieno preparato con 450 g. di ricotta, 1 cucchiaio di panna, 2 uova, un pizzico di sale e uno di zucchero. Spennellare con tuorlo d'uovo e cuocere a forno moderato per 30 minuti. Servirle con brodo di gallina.
RAI Televideo (RUSSIA)
Ingredienti
Preparazione
Fate rassodare 4 uova e tagliatele a met� nel senso della lunghezza. Levate il tuorlo e passatelo al setaccio oppure frullatelo con una scatoletta di tonno e un'acciuga sott'o1io. Unite Philadelphia e amalgamate bene. Con questo composto riempite le uova e decorate con cetriolini e capperi.
