Crema Di Tonno

Ingredienti


Preparazione
Ingredienti per 4 120 g tonno sott'olio 12 olive gi� snocciolate 1cucchiaio capperi q.b. olio sale pepe Preparazione: mettere in un frullatore/mixer tutti gli ingredienti e frullare aggiungendo l'olio in modo da ottenere una crema servire su pane a bruschetta strofinato con un poco di aglio e aggiustare di sale e pepe

Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)

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Crostini Con Le Regaglie

Ingredienti
regaglie
cipolla
pancetta
peperoni sott'aceto
sale
zucchero
aceto

Preparazione
Si cuociono le regaglie, tagliate a pezzettini, con cipolla, pancetta, peperoni e si insaporiscono con sale, zucchero e aceto; si ricoprono con il composto crostini di pane fritti.

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