Bocconcini Fantasia

Ingredienti
Dosi per 6:
100 g formaggio berna tagliato spesso
100 g fontina
sottaceti
salame
prosciutto
wurstel
prezzemolo
ravanelli
noci
1 uovo sodo grattugiato

Preparazione
Tagliare a cubetti i formaggi, disporre su ogni cubetto un po' di prezzemolo, salame, noci; oppure wurstel, prosciutto, sottaceti, uova: fermate il tutto con degli stuzzicadenti. Questi gustosi bocconcini sono particolarmente adatti per cene fredde o come antipasto.

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Bavarese Ai Pomodori

Ingredienti
Dosi per 6:
300 g pomodori
300 g panna fresca
15 g colla di pesce
1 limone
2 cucchiai latte
3 cucchiai olio
sale

Preparazione
Mettere a bagno in poca acqua fredda la colla di pesce. Frullare i pomodori, privati di pelle e semi, con olio, succo di limone e poco sale. Sciogliere nel latte su fuoco dolce la colla di pesce strizzata. Amalgamare il pomodoro con la panna leggermente montata e con la colla di pesce. Disporre in uno stampo unto di olio e mettere in frigo per almeno 3 ore.

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