Ingredienti
Dosi per 4:
8 barchette di pasta bris�
1 tazza pat� di prosciutto o di tonno
1/2 tazza gelatina
Preparazione
Prendete delle barchette di pasta bris� e con una siringa farcitele all'interno con il patè. Affinch� questo non annerisca a contatto dell'aria, versate su ogni barchetta un cucchiaino di gelatina fredda. Lasciate in frigorifero alcune ore prima di servire.
Ingredienti
Dosi per 4:
300 g riso
1 pompelmo
1 limone
prezzemolo
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione
Lessare il riso al dente in abbondante acqua salata, passarlo sotto l'acqua corrente e metterlo in una insalatiera. Sbucciare il pompelmo, tagliarlo a cubetti, unirlo al riso, spolverizzare con il prezzemolo tritato, pepare, condire con una salsetta preparata sbattendo insieme olio, sale e succo di limone e servire.
